Что такое IPA и с чем его едят?

IPA или India Pale Ale – хмельной напиток, что удивляет своим вкусом даже заядлых пивоманов. А еще India Pale Ale имеет богатую историю, так что способен возбудить не только вкусовые рецепторы, а и воображение – надо же, сколько всего пережил этот эль, прежде чем попал в руки к современному человеку.


Название India Pale Ale как бы тонко намекает, что делали напиток где-то в Индии. Небольшая поправка – не в Индии, а для Индии. А производить IPA начали впервые в Англии в XIX веке для экспорта в индийские колонии. Тогда перед производителями стояла задача сварить такое пиво, которое бы могло доплыть через полпланеты и не испортиться. Ясное дело, современных консервантов, которыми часто пользуются недобросовестные пивовары, в те времена не было и в помине. Потому пивовары следовали иным правилам: чем крепче пиво, тем меньше вероятность, что оно испортится, а еще лучше сохранится тот напиток, в котором больше хмеля. Кроме того, жители Индии, живущие в жарком климате, предпочитали сухое светлое пиво, а не насыщенные портеры. Так и появился IPA.

 
Сегодня IPA пользуется огромной популярностью. В Соединённых Штатах, например, индийский светлый эль считается наиболее востребованным напитком среди крафтовых. На территории стран СНГ India Pale Ale не так и просто отыскать, потому что немногие пивовары берутся за его создание – этот факт придает IPA востребованности, будто это пусть не запретный плод, но довольно редкий.

 
В любом случае, IPA представляет собой сочетание нескольких сортов хмеля, что дает пиву невероятный аромат, а это не может не заинтересовать пивоманов.

 
India Pale Ale – напиток особенный, потому и закуски должны быть под стать: пряные сыры, луковые кольца, фисташки и другие соленые орешки. Если желаете полноценное блюдо – выберите что-то из вьетнамской или мексиканской кухни или обратите внимание на традиционную для Индии курицу карри. Хотите чего попроще? С IPA станут вкусней пицца и чизбургер.

 
Статья разыграла желание скорей попробовать IPA? Бренд MakarBeer готов порадовать вас индийским элем, приготовленным по классическому рецепту. Начальная плотность сусла -14,5%, массовая часть спирта — 5,6% , в напитке присутствуют тона хвои, цитруса, ананаса, тропических фруктов и цедры. Отличный вариант для зимнего вечера!