Как правильно читать пивную этикетку

Универсальных поклонников пива не существует – каждый из нас уже давно понял, какой сорт, стиль и вкус является наиболее приемлемым. Но что делать, если полюбившегося сорта пива в магазине не оказалось или появилось желание попробовать что-то новое? Как, не вскрывая бутылку определить, зайдет ли нам напиток или мы сделали неверный выбор? Все просто – нужно научиться читать пивную этикетку и познакомиться с аббревиатурами поближе.


Если вы бывалый ценитель крафтового пива, вы наверняка всю эту информацию уже знаете наизусть. А вот начинающие пивоманы, люди, которые увидели в пиве не только дворовой напиток, а целое искусство в бокале, наверняка заходят глубже разобраться в вопросе.

ABV или Alcohol by Volume

За этими буквами скрывается показатель крепости пива, объемная доля спирта в готовом напитке. Жителям Украины эта информация более знакома в виде – % об.

IBU или International Bitterness Unit

Речь идет о пивной горечи, степени охмеленности пива.
Для пивных почитателей показатель IBU является важнейшим – ориентиром по «брутальности» выбираемого напитка. Если вы предпочитаете легкие ненавязчивые сорта, выбирайте пенное с индексом горечи не больше 15-25. Душа просит чего-то покруче? Тогда обратите внимание на пиво с показателей 15-40. А если любите что-то ядерное, стаут на 50-60 единиц – ваш вариант.

OG или Original Gravity

За этими буквами скрывается показатель плотности, который характеризируется массовой долью солодового сахара. Плотность бывает начальной (OG – Original Gravity) или конечной (FG – Final Gravity). В первом варианте показатель вычисляют перед брожением пива, а во втором – после, причем FG будет всегда ниже OG. Зная эти показатели, можно приблизительно рассчитать показатель алкоголя в пиве. На этикетах обычно пишут начальную плотность, потому что техническая является чисто техническим показателем.

На бутылках плотность выглядит как 3- или 4-значное число с процентами. Например, плотность лагера составляет от 11% до 13%, портера – 19-20%. Чем плотнее пиво, тем более яркий вкус. В то же время напиток с низким показателем плотности отличается легкостью и освежающими свойствами.

Ну, и конечно, сама этикетка должна вам нравиться, ведь эстетическое удовольствие не менее важно, чем вкусовое.