Любишь пиво пить – люби правильно наливать!

Такой благородный напиток, как пиво, да с такой многолетней историей, которая исчисляется тысячами лет, просто непростительно пить «как-нибудь». И тем более наливать. Ведь от правильности разливания зависит и вкус напитка.


Как правильно наливать пиво в бокал? Все ли сорта пенного напитка разливаются по одинаковым правилам? Предлагаем разобраться во всех этих тонкостях.

 
Главное правило – для каждого сорта пива свой бокал. Если вы решили полакомиться элем, позаботьтесь о наличии винного фужера. Любителям лагера необходимо выбрать высокий бокал с узкими стенками клиновидной формы, чтобы сохранить пенку и пузырьки. Фруктовые сорта наливают в так называемые бокалы-тюльпаны, что способствует раскрытию букета запахов. Портеры и стауты традиционно наливают в громоздкие бокалы, стенки которые расширяются кверху.

 
Как видите, выбор бокала – дело тонкое. Но и это еще не все. Очень важно, чтобы «посуда» для пенного отличалась кристальной чистотой. А перед разливом пива необходимо ополоснуть бокал водой, причем холодной. Как вариант – опустить на несколько секунд лед на дно. Зачем все это делать? Оказывается, что, наливая пиво в сухой бокал, вы рискуете «столкнуться» с обильной пенкой. Плюс это связано с температурой подаваемого пива. Конечно, об этом тоже можно написать отдельный материал, так как для каждого вида напитка существуют свои правила. Однако если не углубляться, можно сказать, что пиво любит прохладу, ведь большинство напитков подают именно охлажденными.

 
Наливая пиво, следите, чтобы емкость находилось под углом 45 градусов. При наполнении бокала надо начинать с середины стенки. Тут надо поосторожничать, ведь наливать пиво слишком медленно или слишком быстро нельзя, необходимо выбрать средний темп – тогда удастся сформировать идеальную пену и сохранить благородный аромат напитка. Ни в коем случае не рекомендуется «залазить» горлышком бутылки внутрь стакана – это дурной тон. Между бокалом и бутылкой всегда должно оставаться небольшое расстояние.

Наполненный наполовину бокал необходимо поставить вертикально, при этом, не останавливаясь наливать пиво, целясь в центр «посуды». Опять же, делаем это для красивой и ароматной «шапки», которая, кстати, «подскажет», насколько хорошо вы справились с заданием.

 
Если пивная «шапка» получилась чрезмерно большой, значит, в процессе разлива наблюдалась спешка. Ну, или угол разлива не соблюдался. А если наоборот, пенки нет вообще, это значит, что разлив осуществлялся слишком медленно.

 
Оттачивайте технику и наслаждайтесь неповторимым вкусом благородного напитка!