Новинка от MakarBeer – Milk Stout

Отличная новость для всех любителей темного пива! MakarBeer приготовил для вас новинку – Milk Stout или Молочный стаут.
Что это за напиток и почему он так называется?

 
Milk Stout – пиво верхового брожения, темное, не фильтрованное, не пастеризованное со сливочной пеной с коричневым оттенком. Молочным оно называется из-за добавления не сбраживаемого молочного сахара, лактозы. Это придает напитку дополнительную плотность и восприятие густоты. Во вкусе чувствуются нотки шоколада и сладкого эспрессо. Milk Stout такой же ароматный и бодрящий, как чашка кофе ранним утром, которую вы выпиваете вместе с кусочком горького шоколада. Только все это нашло воплощение в пиве – захватывает, не так ли?

 
История пива

 
Milk Stout родом из Туманного Альбиона, как сейчас поэтически называют Великобританию. Удивительно, но его автором стал … юрист Генри Джонсон, что получил патент на рецепт в 1875 году. Считается, что соединить молочную сыворотку, лактозу и хмель было именно его идеей, хотя попытки создать подобный напиток были в Париже. Правда, у французов получилось что-то больше похожее на ликер, чем на пиво.

 
Milk Stout ценители приняли с большой любовью, особенно после того, как узнали о целебных свойствах напитка. Реклама того времени гласила, что «Каждая пинта пива содержит тонизирующих веществ столько же, сколько 10 унций лучшего натурального молока». Кстати, это правда, как и то, что многие пьют стаут из-за большого количества железа, содержащегося в нем. (Все сорта пива содержат железо, но в стауте его 0,02-0,05 мг на 100 мл, а в других сортах только 0,01 или даже меньше).

 
Сорт пользовался популярность аж до Второй Мировой войны – после нее про стауты начали забывать, отдавая предпочтения лагерам. А правительство Британии вовсе запретило изображать молоко на пивной этикетке или логотипе, считая, что информация о пользе молока в пиве неправдива. Но разве есть такой запрет, который нельзя было бы обойти? Пивовары быстро нашли лазейку, рисуя на этикетках то доярок, то коров.

 
Молочный стаут – оригинальное пиво с историей. Заинтересовались? Попробуйте новинку в фирменных барах заведениях MakarBeer.